政府信息公开

食品、食品添加剂类别

类别

编号

类别

名称

禁止生产加工

目录

允许生产加工目录

禁止理由及说明

粮食加工品

0101

小麦粉

专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他

通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他

生产条件要求高

0102

大米

特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他

大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）

生产条件要求高

0103

挂面

花色挂面

普通挂面、手工面

不属于传统生产加工食品

0104

其他粮食加工品

1.谷物加工品

2.谷物碾磨加工品

3.谷物粉类制成品

食用油、油脂及其制品

0201

食用植物油

食用植物调和油及其他

菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油

生产条件要求高食品安全风险高

0202

食用油脂制品

食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他

生产条件要求高

食品安全风险高

0203

食用动物

油脂

猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、水生动物油脂、其他

调味品

0301

酱油

采用传统酿制工艺以外的其他方法生产的酱油

采用传统酿制工艺生产的酱油

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

0302

食醋

采用传统酿制工艺以外的其他方法生产的醋

采用传统酿制工艺生产的醋

0303

味精

1. 谷氨酸钠（99%味精）

2. 加盐味精

3. 增鲜味精

生产工艺、生产过程控制要求高

0304

酱类

稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他

调味品

0305

调味料

1.液体调味料：鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他；

2.固体调味料：鸡精调味料、鸡粉调味料、畜（禽）粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他

3.食用调味油：香辛料调味油、复合调味油、其他

4.水产调味品：蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他

半固体（酱）调味料：花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱（泥）、复合调味酱、其他

生产条件、生产过程控制要求高

0306

食盐

1. 食用盐

2.食品生产加工用盐

非食盐定点生产企业不得生产食盐（产业政策审批类食品）

肉制品

0401

热加工

熟肉制品

1. 肉灌制品:灌肠类、西式火腿、其他

2.其他熟肉制品

1.酱卤肉制品：酱卤肉类：糟肉类、白煮类、其他

2.油炸肉制品

3.熏烧烤肉制品

4.熟肉干制品：肉松类、肉干类、肉脯、其他

食品安全风险高，不属于传统生产加工食品

0402

发酵肉制品

1. 发酵灌制品

2.发酵火腿制品

食品安全风险高

0403

预制调理肉制品

1. 冷藏预制调理肉类

2. 冷冻预制调理肉类

食品安全风险高

0404

腌腊肉制品

1. 火腿制品

2. 其他肉制品

1. 腊肉制品

2. 肉灌制品

食品安全风险高

乳制品

0501

液体乳

1. 巴氏杀菌乳

2.高温杀菌乳

3.调制乳

4.灭菌乳

5.发酵乳

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

0502

乳粉

1. 全脂乳粉

2. 脱脂乳粉

3. 部分脱脂乳粉

4. 调制乳粉

5. 乳清粉

0503

其他乳制品

1. 炼乳

2. 奶油

3. 稀奶油

4. 无水奶油

5. 干酪

6. 再制干酪

7. 特色乳制品

8. 浓缩乳

饮料

0601

包装饮用水

1.饮用天然矿泉水

2.饮用纯净水

3.饮用天然泉水

4.饮用天然水

5.其他饮用水

生产条件、生产过程控制要求高

0602

碳酸饮料

（汽水）

果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料

生产条件要求高

0603

茶类饮料

1.原茶汁：茶汤/纯茶饮料

2.茶浓缩液

3.茶饮料

4.果汁茶饮料

5.奶茶饮料

6.复合茶饮料

7.混合茶饮料

8.其他茶（类）饮料

生产条件要求高

0604

果蔬汁类及其饮料

1.果蔬汁（浆）

2.浓缩果蔬汁（浆）

3.果蔬汁（浆）类饮料

生产条件要求高

饮料

0605

蛋白饮料

1.含乳饮料

2.植物蛋白饮料

3.复合蛋白饮料

生产条件要求高

0606

固体饮料

1.风味固体饮料

2.蛋白固体饮料

3.果蔬固体饮料

4.茶固体饮料

5.咖啡固体饮料

6.可可粉固体饮料

7.其他固体饮料

生产条件要求高

0607

其他饮料

1.咖啡（类）饮料

2.植物饮料

3.风味饮料

4.运动饮料

5.营养素饮料

6.能量饮料

7.电解质饮料

8.饮料浓浆

9.其他类饮料

生产条件要求高

方便食品

0701

方便面

1.油炸方便面

2.热风干燥方便面

3.其他方便面

不属于传统生产加工食品，生产条件要求高

0702

其他方便面

1. 主食类

2. 冲调类

0703

调味面制品

调味面制品

饼干

0801

饼 干

韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、威化饼干、装饰饼干、水泡饼干、其他

酥性饼干 夹心（注心）饼干、曲奇饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼

生产条件要求高

罐头

0901

畜禽水产罐头

火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽类罐头、肉酱类罐头、其他

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

0902

果蔬罐头

1. 水果罐头

2. 蔬菜罐头

0903

其他罐头

果仁类罐头、八宝粥罐头、其他

冷冻饮品

1001

冷冻饮品

1.冰淇淋

2.雪糕

3.雪泥

4.冰棍

5.食用冰

6.甜味冰

7.其他冷冻饮品

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

速冻食品

1101

速冻面米制品

1. 生制品

2. 熟制品

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

1102

速冻调制食品

1. 生制品

2. 熟制品

1103

速冻其他食品

速冻其他食品

薯类和膨化

食品

1201

膨化食品

焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型

不属于传统生产加工食品，生产条件要求高

1202

薯类食品

1.干制薯类

2.冷冻薯类

3.薯泥（酱）类

4.薯粉类

5.其他薯类

糖果制品

1301

糖果

所有品种

不属于传统生产加工食品，生产条件要求高

1302

巧克力及巧克力制品

1.巧克力

2.巧克力制品

1303

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

1.代可可脂巧克力

2.代可可脂巧克力制品

1304

果 冻

果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

茶叶及相关制品

1401

茶 叶

1. 绿茶

2. 红茶

3. 乌龙茶

4. 白茶

5. 黄茶

6. 黑茶

7. 花茶

8. 袋泡茶

9. 紧压茶

1402

茶制品

1. 茶粉

2. 固态速溶茶

3. 茶浓缩液

4. 茶膏

5. 调味茶制品

6. 其他茶制品

不属于传统生产加工食品，生产条件要求高

1403

调味茶

1. 加料调味茶

2. 加香调味茶

3. 混合调味茶

4.袋泡调味茶

5.紧压调味茶

1404

代用茶

1. 叶类代用茶

2. 花类代用茶

3. 果实类代用茶

4. 根茎类代用茶

5. 混合类代用茶

6. 袋泡代用茶

7. 紧压代用茶

酒 类

1501

白  酒

采用传统酿制工艺以外的其他方法生产的白酒

采用传统酿制工艺生产的白酒、米酒（醪糟）

不属于传统生产加工食品，生产过程控制要求高

1502

葡萄酒及果酒

1. 葡萄酒

2. 冰葡萄酒

3. 其他特种葡萄酒

4. 发酵型果酒

1503

啤 酒

1. 熟啤酒

2. 生啤酒

3. 鲜啤酒

4. 特种啤酒

1504

黄 酒

原酒、加工灌装

1505

其他酒

1. 配制酒：露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他

2. 其他蒸馏酒：白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、水果蒸馏酒、其他

3. 其他发酵酒：清酒、奶酒、其他

1506

食用酒精

食用酒精

蔬菜制品

1601

酱腌菜

调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他

1602

蔬菜干制品

1. 自然干制蔬菜

2. 热风干燥蔬菜

3. 冷冻干燥蔬菜

4. 蔬菜脆片

5. 蔬菜粉及制品

1603

食用菌制品

1. 干制食用菌

2. 腌渍食用菌

1604

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

水果制品

1701

蜜 饯

1. 蜜饯类

2. 凉果类

3. 果脯类

4. 话化类

5. 果丹（饼）类

6. 果糕类

1702

水果制品

1. 水果干制品：葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他

2. 果酱：苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、其他

炒货食品及坚果制品

1801

炒货食品及坚果制品

1. 烘炒类：炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他

2. 油炸类：油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他

3. 其他类：水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他

蛋制品

1901

蛋制品

1. 干蛋类

2. 冰蛋类

3. 其他类

再制蛋类

不属于传统生产加工食品

可可及焙烤咖啡产品

2001

可可制品

可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、其他

不属于传统生产加工食品

2002

焙炒咖啡

焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他

食 糖

2101

糖

1.白砂糖

2.绵白糖

3.赤砂糖

4.冰糖

5.方糖

6.冰片糖

7.红糖

8.其他糖

不属于传统生产加工食品，生产条件要求高

水产制品

2201

干制水产品

虾米、虾皮、干贝、鱼干、、干燥裙带菜、干海带、紫菜、干海参、干鲍鱼、其他

2202

盐渍水产品

盐渍藻类、盐渍海蜇盐渍鱼、盐渍海参、其他

不属于传统生产加工食品，食品安全风险高

2203

鱼糜及鱼糜制品

冷冻鱼糜、冷冻鱼糜制品

不属于传统生产加工食品，食品安全风险高

2204

冷冻水产

制品

冷冻调理制品、冷冻挂浆制品、冻煮制品、冻油炸制品、冻烧烤制品、其他

不属于传统生产加工食品，食品安全风险高

2205

熟制水产品

烤鱼片、鱿鱼丝、烤虾、海苔、鱼松、鱼肠、鱼饼、调味鱼（鱿鱼）、即食海参（鲍鱼）、调味海带（裙带菜）、其他

不属于传统生产加工食品，食品安全风险高

2206

生食水产品

腌制生食水产品、非腌制生食水产品

不属于传统生产加工食品，食品安全风险高

2207

其他水产品

其他水产品

不属于传统生产加工食品

淀粉及淀粉制品

2301

淀粉及淀粉

制品

1. 淀粉：谷类淀粉（大米、玉米、高粱、麦、其他）、薯类淀粉（木薯、马铃薯、甘薯、芋头、其他）、豆类淀粉（绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、其他）、其他淀粉（藕、荸荠、百合、蕨根、其他）

2. 淀粉制品：粉丝、粉条、粉皮、虾味片、凉粉、其他

2302

淀粉糖

葡萄糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、葡萄糖浆、其他

饴糖、麦芽糖

不属于传统生产加工食品

糕 点

2401

热加工糕点

1.烘烤类糕点

2.油炸类糕点

3.蒸煮类糕点

4.炒制类糕点

5.其他类：发酵面制品、油炸面制品、非发酵面米制品、其他

2402

冷加工糕点

1.熟粉糕点

2.西式装饰蛋糕类

3.上糖浆类

4.夹心（注心）类

5.糕团类

6.其他类

2403

食品馅料

月饼馅料、其他

生产条件要求高

豆制品

2501

豆制品

其他豆制品：素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他

1.发酵豆制品

2.非发酵豆制品

不属于传统生产加工食品，生产过程要求高

蜂产品

2601

蜂 蜜

蜂蜜

不属于传统生产加工食品，食品安全风险高

2602

蜂王浆（含蜂王浆冻干品）

蜂王浆、蜂王浆冻干品

2603

蜂花粉

蜂花粉

2604

蜂产品制品

蜂产品制品

保健食品

2701

片剂

片剂

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

2702

粉剂

粉剂

2703

颗粒剂

颗粒剂

2704

茶剂

茶剂

2705

硬胶囊剂

硬胶囊剂

2706

软胶囊剂

软胶囊剂

2707

口服液

口服液

2708

丸剂

丸剂

2709

膏剂

膏剂

2710

饮料

饮料

2711

酒剂

酒剂

2712

饼干类

饼干类

2713

糖果类

糖果类

2714

糕点类

糕点类

2715

液体乳类

液体乳类

2716

原料提取物

原料提取物

2717

复配营养素

复配营养素

2718

其他类别

其他类别

特殊医学用途配方食品

特殊医学用途配方食品

2801

特殊医学用途配方食品

1.全营养配方食品

2.特定全营养配方食品：糖尿病全营养配方食品，呼吸系统病全营养配方食品，肾病全营养配方食品，肿瘤全营养配方食品，肝病全营养配方食品，肌肉衰减综合征全营养配方食品，创伤、感染、手术及其他应激状态全营养配方食品，炎性肠病全营养配方食品，食物蛋白过敏全营养配方食品，难治性癫痫全营养配方食品，胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品，脂肪酸代谢异常全营养配方食品，肥胖、减脂手术全营养配方食品，其他

3.非全营养配方食品：营养素组件配方食品，电解质配方食品，增稠组件配方食品，流质配方食品，氨基酸代谢障碍配方食品，其他

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

2802

特殊医学用途婴儿配方食品

无乳糖配方或低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方食品、早产/低出生体重婴儿配方食品、氨基酸代谢障碍配方食品、婴儿营养补充剂、其他

婴幼儿配方

食品

2901

婴幼儿配方乳粉

1.婴儿配方乳粉：湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺

2.较大婴儿配方乳粉：湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺

3.幼儿配方乳粉：湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

特殊膳食

食品

特殊膳食

食品

3001

婴幼儿谷类辅助食品

1.婴幼儿谷物辅助食品：婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、其他

2.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品：高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他

3.婴幼儿生制类谷物辅助食品：婴幼儿面条、婴幼儿颗粒面、其他

4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品：婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、其他

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

3002

婴幼儿罐装辅助食品

1.泥（糊）状罐装食品：婴幼儿果蔬泥、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他

2.颗粒状罐装食品：婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他

3.汁类罐装食品：婴幼儿水果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他

3003

其他特殊膳食食品

辅助营养补充品、运动营养补充品、孕妇及乳母营养补充食品、其他

其他食品

3101

其他食品

其他食品（具体品种明细）

不属于传统生产加工食品

食品添加剂

3201

食品添加剂

食品添加剂产品名称：使用GB 2760、GB 14880或卫生健康委（原卫生计生委）公告规定的食品添加剂名称；标准中对不同工艺有明确规定的应当在括号中标明；不包括食品用香精和复配食品添加剂

《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十七条规定为禁止生产加工食品

3202

食品用香精

液体、乳化、浆（膏）状、粉末（拌和、胶囊）

3203

复配食品添加剂

复配食品添加剂明细（使用GB 26687规定的名称）